La Piramide dell'Indovino si eleva per 35 metri in cinque fasi sovrapposte, ogni strato costruito sopra il precedente senza smantellare la struttura precedente: una sequenza costruttiva che ha dato vita a una delle piattaforme templari più ripide della Mesoamerica. Uxmal prosperò tra il 600 e il 1000 d.C. come sede politica della regione collinare Puuc; l'élite commissionò bassorilievi del dio della pioggia Chaac in numero tale da riflettere la cronica scarsità d'acqua dell'altopiano. A differenza delle città Maya di pianura, benedette dai cenotes, Uxmal faceva affidamento sui chultunes—cisterne a forma di bottiglia scavate nella roccia—per catturare ogni goccia di pioggia stagionale. Il Palazzo del Governatore si estende per 100 metri lungo una terrazza artificiale; la sua facciata a mosaico mostra 20.000 pietre tagliate singolarmente e disposte in reticoli geometrici e motivi a serpente che si allineano con i punti di levata di Venere all'orizzonte. Kabah, diciassette chilometri a sud-est, serviva come città sorella e partner cerimoniale di Uxmal. Il palazzo Codz Poop presenta un vocabolario ossessivo: 250 maschere di Chaac impilate scendono lungo la sua facciata occidentale, ogni naso ricurvo e occhio sporgente ripetuto in un ritmo ipnotico. L'arco a volta a mensola che segna l'antico ingresso di Kabah ancorava un tempo il sacbe—una strada rialzata in pietra calcarea—che collegava le due capitali attraverso la boscaglia. I frati spagnoli registrarono il sacbe nel XVI secolo prima che la crescita tropicale lo reclamasse. Il Museo Choco-Story, situato a cinque chilometri a nord di Uxmal sulla Federal Highway 261, occupa un'hacienda di epoca coloniale adattata a scopo didattico. La sua collezione permanente ripercorre il ruolo del cacao nella cosmologia Maya, dalla schiuma cerimoniale bevuta dalla nobiltà ai chicchi di tributo pagati come tassa. Stele riprodotte mostrano il glifo per kakaw, mentre pannelli etnostorici spiegano come le baccelli di cacao servissero da valuta in tutte le pianure dello Yucatán fino all'arrivo dell'argento spagnolo. Dimostrazioni dal vivo preparano cioccolata da bere utilizzando pietre per macinare metate e tecniche di schiumatura invariate dai tempi delle corti del periodo classico. Gli itinerari del tour Uxmal Kabah Choco Story partono solitamente da Mérida tra le 08:00 e le 09:00, raggiungendo la biglietteria di Uxmal prima che il calore di metà mattina si stabilisca sulla piazza. La tassa di conservazione combinata federale e statale di 566 pesos garantisce l'accesso ai cinque complessi principali della zona archeologica: il Quadrilatero delle Monache, il Campo da Gioco della Palla, il Palazzo del Governatore, la Grande Piramide e la Casa delle Tartarughe. Le guide assegnano due ore per i complessi labirintici di Uxmal, un'ora per il Codz Poop e l'arco di Kabah, e quarantacinque minuti al Museo Choco-Story prima del trasporto di ritorno. Diversi operatori aggiungono il nuoto nei cenotes a Peba o Sámbula, doline naturali che offrono sollievo dal calore del calcare esposto dell'altopiano.